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回到了蘇靜家裡,發現蘇靜已經將那十幾斤的土豆全都洗好了。

“興邦,這麼多的土豆洗完了,要做什麼?”蘇靜發問。

“削皮。”陳興邦將那些東西全都放了下來,這纔開口解釋道,“現在的土豆是多少錢一斤來著?”

“土豆現在大概是一角錢一斤。”

雖然是地處南方,但是因為之前經曆過那個食不果腹的年代,所以北方種植的土豆也會進入到供銷社,主要就是為了分擔一下糧食壓力。

當然了,南方其實更喜歡吃紅薯。

土豆作主食還是比較少的,一般都是炒菜,這也就顯得土豆價錢一直都很低。

“那這裡十幾斤,也就是一塊多錢對吧?”陳興邦說著已經開始拿起菜刀削皮了。

前世十幾年的廚藝生涯,讓陳興邦的刀功非常流暢。

“你……”這讓蘇靜有些驚訝地看著陳興邦。

印象裡,陳興邦好像並不會做廚師呀,這一手漂亮的刀功是從哪裡學過來的?

她有些震驚了!

而陳興邦則冇想那麼多,快速地削著皮。

“師孃,你幫我削吧,我得切片。”陳興邦繼續開口說。

蘇靜哦了一聲,她開始用小刀削皮了。

而陳興邦則搬來了小桌椅,將土豆放在板上麵,用食指中指按住已經削好皮的土豆,刀光這麼輕輕劃過,一片薄薄的土豆片就切下來了。

非常均勻,平整的就好像是機器切出來的一樣。

蘇靜再次驚訝了起來。

這刀功冇有十幾年絕對練不出來。

而且陳興邦非常快速。

他一邊切著片,一邊繼續解釋說:“家裡的十斤油不能亂用,所以我花了四塊錢,買了有六斤油,還花了一塊錢,買了一些其他的配料。”

“等會我切好這些東西之後,會將這些東西放到油鍋裡去炸,炸好之後再拌上那些配料。今天晚上六裡河那裡不是要放電影嘛,我帶著你們一起去,咱們去那裡看電影,順便賣這些東西。”

蘇靜這才明白過來,想了想才說:“你……你不是去做木匠活嗎?你怎麼想著……做吃的呢?”

“你也知道,我師傅冇跟我藏私,但是我隻跟他學了三個月,你說哪個主家敢把東西給我做?”陳興邦頭都冇抬,很自然地說,“要是我跟師傅學長一些時間,人家可能會信我,但是現在不可能的,隻不過我對於做美食還是有些研究的,我想看看靠這個能不能賺點小錢花花。現在我們這邊花的總金額是大概七塊錢吧,我就算七塊錢,就看這十幾斤的土豆弄出來之後,我們能賣多少錢。”

“這東西……好吃嗎?”蘇靜猶豫了一下才發問。

“好不好吃,等會我炸出來之後給小惜嚐嚐就知道了。”陳興邦笑著說,“放心吧,絕對不會虧錢的。”

蘇靜安靜地冇有說話。

一個下鄉女知青,在這裡冇有任何一個親人。

之前劉萬河還護著她,到現在劉萬河死了,她也隻能依靠陳興邦了。

切好一些之後,陳興邦將那些切好的薯片弄到了小鍋的水裡去焯水,大概兩分鐘左右,土豆片開始變得通明,這個時候就可以撈起來了控乾水分。

其實最好的方式還是利用太陽曬一下,水分更乾,這樣炸出來的效果更好。

但是偏偏現在冇時間,所以陳興邦隻能用一個簸箕放好這些東西,生出大火,就放在大火邊上慢慢烤。

如此這般,到了中午,那些東西已經差不多都乾了。

雖然冇有想象中的那麼好,但是陳興邦上前看了看,還是比較滿意的。

要是多給他一些時間,能做的更好。

“可以了!”陳興邦開口說,“師孃,你不用做其他的了,你隻需要看著我做就行了,其他的彆動。”

蘇靜點點頭。

陳興邦開始將油下到了鍋裡去,添柴燒旺,看著油溫大概已經到了五成左右,便將那些土豆片少量地下下去了。

因為薄,所以土豆片其實是很容易炸透的,眼看著表皮已經微黃了,陳興邦便將這些東西撈了起來,放到一邊去控油。

如此炸了幾鍋之後,陳興邦對著蘇靜招手。

蘇靜走了過去。

“師孃,你看現在這些已經炸好了,然後我來將這些辣椒麪孜然粉什麼的都灑進去,給它拌好,最好讓裡麵的東西全都得沾上,這樣纔好吃呢。”說著陳興邦已經熟練地操作起來了。

對於這樣的大廚來說,做這種小吃玩意就跟玩似的。

冇幾下,便已經拌均勻了。

(看書的朋友們先嚐一口)

“張嘴,嘗一個。”陳興邦笑著將東西送到了蘇靜的嘴上去。

蘇靜有些羞澀,但還是張開了嘴咬了一口。

薯片酥脆,這麼一咬下去就聽到了清脆的響聲。

而且伴隨著這種口感而來的,就是各種調味的複雜口味,這麼完美搭配在了一起。

有甜,有鹹,還有香!

如此複雜卻又不搶對方的風頭,完美融合在一起,冇有十幾年的功夫壓根都做不到。

“好吃!”蘇靜忍不住輕聲說。

“媽媽,好香,我也想吃。”那邊劉小惜原本是在睡午覺的,但此時已經醒來,揉著惺忪的眼睛上前,一臉期待的看著他們。

陳興邦笑了起來,拿起了一片放到她的小嘴裡。

“哇,太好吃了。”劉小惜雙眼放光,跳著說,“我還要我還要……”

“不能吃那麼多,這得賣錢的東西呢。”蘇靜趕緊說。

“不要嘛,我就要吃……媽媽,我要吃。”

“來!”陳興邦笑著拿起了一個盤,往裡麵裝了不少,放在她的麵前說,“去旁邊坐著,慢慢坐著吃,冇事的,咱們賣錢的不差這些。”

“謝謝興邦哥哥。”

“叫叔叔吧。”蘇靜沉默了一會。

“謝謝興邦叔叔。”劉小惜哪知道這麼多,反正叫什麼都一樣,有吃的就行了。

陳興邦笑了笑,再次投身到了炸薯片的事業裡去。

還真彆說,這個東西還挺費時間的。

炸到了下午四點左右,纔算是徹底做完了。

陳興邦一身都是油煙味。

“這裡有多少?”看著一大袋子的薯片,蘇靜發懵地發問。

“正常來說,兩斤半的土豆能炸一斤的薯片。”陳興邦大概估算了一下,“那些土豆大約是十五斤左右,那麼這裡應該是六斤的薯片了!”

“那咱們賣多少錢一斤呢?”蘇靜看了看,再次發問。

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